ICMPG : les activités en France

Le Centre International de Gastronomie moléculaire et physique

Depuis 2014, le Centre international de gastronomie moléculaire et physique AgroParisTech-INRAE orchestre les activités, avec des séminaires, des cours, des workshops, un journal scientifique, et d’autres initiatives décrites ici.
Le Centre vise trois missions principales :
(1) activités de recherche : l'animation du Groupe Français de Chimie des Aliments et du Goût (Société Française de Chimie)
(2) activités de formation et dissémination : séminaires, formations
(3) activités d’animation scientifique et de réseaux : glossaire des métiers du goût, concours de cuisine note à note
 

Modification date: 20 November 2023 | Publication date: 17 June 2022 | By: redacteur